NUTRITION
BIEN MANGER
Cinq points essentiels :
- Adopter une alimentation adaptée et équilibrée permet de rester en bonne santé
- Maintenir une activité physique régulière
- Veiller à une bonne hydratation
- Avoir une bonne hygiène bucco-dentaire (voir son dentiste 1 fois par an)
- Surveiller régulièrement votre poids (idéalement 1 fois par mois)
L’objectif à partir d’un certain âge (environ 70 ans) est de ne plus perdre de poids, mais de le stabiliser. La perte de poids induit d’abord une fonte musculaire avant une perte de graisse.
Les régimes stricts sont donc à éviter au maximum (sauf demande de votre médecin traitant ou cardiologue). Si vous souhaitez optimiser votre masse musculaire, préférez adopter une alimentation équilibrée et une activité physique régulière.
MANGER BOUGER, UN PROGRAMME NATIONAL
CONSEILS SUR UNE ALIMENTATION ÉQUILIBRÉE ET COMMENT BOUGER
Vous souhaitez équilibrer votre alimentation quotidienne? Le Programme National de Nutrition Santé a développé des documents et outils pour aider à manger mieux et bouger plus chaque jour, à tout âge :
Fiche Conseils anti-sédentarité
Fiche Conseils pour un mode de vie plus équilibré
ÉVALUEZ VOTRE NIVEAU D’ACTIVITÉ PHYSIQUE
Si vous voulez savoir si vous bougez suffisamment chaque jour, faites le test en cliquant ici.
GUIDE NUTRITION A PARTIR DE 55 ANS
CONSEILS SANTÉ EN MANGEANT ET EN BOUGEANT
Vous souhaitez concilier Plaisir de Manger et Santé. Il n’y a pas de bons ou mauvais aliments. Le tout est de savoir quels aliments à privilégier.
Pour des informations plus précises, et répondre à toutes vos questions, n’hésitez pas à consulter, en cliquant, sur le lien, le guide nutrition à partir de 55 ans du Programme National Nutrition Santé
GUIDE DE NUTRITION POUR LES AIDANTS DE PERSONNES ÂGÉES
CONSEILS ALIMENTATION SANTÉ A DESTINATION DES AIDANTS
Pour les aidants de personnes âgées, un guide spécifique a été réalisé par le PNNS (Programme National de Nutrition Santé).
Quel que soit l’état de santé de la personne que vous aidez, il est important de rester attentif aux quatre points essentiels : le poids, l’alimentation, l’hydratation et le niveau d’activité.
Retrouvez le guide nutrition pour les aidants en cliquant sur ce lien.
LE CLAND SARTHE
PRÉVENIR ET SENSIBILISER AUX RISQUES LIÉS À LA NUTRITION
Devant une perte de_poids importante, une difficulté dans la prise de repas ou troubles de la déglutition, risques de dénutrition etc, le CLAND Sarthe, groupe de professionnels experts en nutrition, intervient au niveau local auprès des publics ou structures agissant auprès de personnes fragilisées pour proposer des services, actions depuis le dépistage, la prévention de la dénutrition, jusqu’à la création d’outils.
DU PAIN SUR LA PLANCHE
RÉFLÉCHIR ET GUIDER SUR LES PRATIQUES ALIMENTAIRES
DU PAIN SUR LA PLANCHE est une association qui propose des actions pour l’éducation à la santé en lien avec la nutrition auprès des structures (établissements, entreprises, associations, etc.) accueillant des publics de tous âges pour réfléchir et les guider sur leurs pratiques alimentaires.
Composée de professionnels de la nutrition, elle les accompagne dans la mise en place de projets de créations d’ateliers et anime des formations pratiques ou des actions de prévention en santé auprès de tout public.
ÉQUIPE D’APPUI EN ADAPTATION ET RÉADAPTATION
CONSEILS EN CAS DE PERTE DE POIDS
L’E. A. A. R. (ou E2AR) est une équipe spécialisée d’évaluation et de préconisations pour soutenir les personnes en situation de fragilité à domicile.
Une équipe pluridisciplinaire sanitaire (psychologue, ergothérapeute, diététicien(ne) conduit une évaluation et recommande des adaptations et aménagements selon un plan d’intervention, ceci pour permettre le maintien à domicile de personnes après une hospitalisation, une maladie chronique, lors de chutes, ou de l’apparition de signes de fragilité.
PARAD L’OUTIL DE DÉPISTAGE DE LA DÉNUTRITION
ORIENTER EN CAS DE PERTE DE POIDS
PARAD est un outil d’auto-dépistage gratuit des personnes fragiles rencontrant un changement dans la prise des repas et des troubles alimentaires, voire en risque de dénutrition.
Il peut être utilisé par tous, public, aidants, soignants, etc.. Il se présente sous la forme d’un questionnaire papier rapide à compléter.
SERVICES AIDES AUX REPAS A DOMICILE (SAAD)
AIDES HUMAINES AUX REPAS
Si la personne n’est pas en capacité de réchauffer les plats aux heures de repas, ou si elle refuse le portage de repas, préférez solliciter les services d’aide et d’accompagnement à domicile (SAAD).
Différents services sont proposés selon le SAAD.
Cliquez ici pour retrouver une page qui vous donne les infos détaillées sur les SAAD de la Sarthe
AGIR SUR LA PERTE D’APPÉTIT ET DE POIDS
Six points essentiels :
- Manger ce que vous appréciez
- Fractionner si besoin vos repas (ajouter des collations à 10h et 16h…)
- Garder une activité physique régulière
- Veiller à une bonne hydratation
- Avoir une bonne hygiène bucco-dentaire (voir son dentiste 1 fois par an)
- Surveiller votre poids (idéalement 1 fois par mois)
Si vous avez perdu du poids de façon involontaire, essayez de stabiliser votre poids, voire de reprendre les kilos perdus, en enrichissant votre alimentation. Pour enrichir votre alimentation, il suffit d’optimiser les apports alimentaires.
CONSEILS EN CAS DE PERTE DE POIDS ?
ENRICHIR SON ALIMENTATION
CONSEILS EN CAS DE PERTE DE POIDS
Vous pouvez enrichir : potages, bouillons, gratins, légumes cuits, quiches, laitage, crème, riz au lait, compote, purée ou mousse de fruits, clafoutis, et toutes les boissons type café, thé, jus de fruits,etc..
Pour enrichir ces aliments, il faut ajouter et associer des ingrédients riches en énergie et d’autres riches en protéines.
Pour exemple, sur un plat de pâtes, n’hésitez pas à ajouter une noisette de beurre, du fromage râpé et/ou du jambon râpé…
Vous pourrez trouver des idées de recettes à la page 58 et 62 du guide nutrition pour les aidants réalisé par le PNNS présenté plus haut.
ACCROITRE LES INGRÉDIENTS RICHES EN ÉNERGIE
CONSEILS EN CAS DE PERTE DE POIDS
Les ingrédients riches en énergie apporteront les minéraux, anti-oxydants, et vitamines dont le corps a besoin pour éviter toute fragilité, et prévenir la baisse d’énergie.
Parmi les ingrédients riches en énergie recommandés : crème fraiche, beurre, huile, margarine, jaune d’œuf, poudre d’amande ou de noisette, biscuits, germe de blé, miel, confiture…
ACCROITRE LES INGRÉDIENTS RICHES EN PROTÉINES
CONSEILS EN CAS DE PERTE DE POIDS
Les protéines sont responsables de l’élaboration et du maintien des tissus osseux, musculaires et des cellules épidermiques. L’apport de protéines évite d’éventuelles carences.
Les ingrédients riches en protéines : blanc d’œuf, jambon mixé, viande blanche mixée, gruyère râpé, parmesan râpé, crème de gruyère (type « Vache qui rit » ou « Kiri »), lait en poudre, lait concentré…
Les aliments végétaux les plus riches en protéines sont ainsi les graines oléagineuses (cacahuètes, amandes, pistaches, etc..) ou encore les légumineuses et leurs dérivés (tofu, pois chiches, haricots, lentilles, etc…).
DÉPISTER UNE ÉVENTUELLE DÉNUTRITION
La dénutrition est présente lorsque la personne présente au moins 1 des critères suivants :
Une perte de poids rapide (plus de 5% en 1 mois ou plus de 10% en 6 mois)
La prise de sang montre une albuminémie inférieure à 35 g/l (sur prescription médicale)
Son indice de masse corporel (IMC) est inférieur ou égal à 21.
Pour calculer l’IMC, cliquer ici.
La présence d’une dénutrition peut induire une sensation de fatigue, une augmentation du risque de chute et de fractures, des infections plus fréquentes, des difficultés de cicatrisation…
CONSEILS EN CAS DE DÉNUTRITION
ENRICHIR SON ALIMENTATION
En cas de dénutrition, il convient d’enrichir votre alimentation avec des ingrédients riches en énergie et en protéines (cf rubrique « perte de poids » ci-dessus). Par ailleurs, votre médecin pourra vous prescrire des compléments nutritionnels oraux (différents des compléments alimentaires), remboursés, à prendre en pharmacie. En cas de dénutrition, une surveillance mensuelle de l’albuminémie (par prise de sang) pourra être proposée par votre médecin traitant.
CONSOMMER DES PRODUITS HYPER PROTÉINÉS
Il s’agit de produits prêts à l’emploi, hyperprotéinés et hypercaloriques. Certains sont adaptés aux diabétiques, d’autres sont sans lactose.
Ils existent sous différentes formes (boissons lactées, crèmes dessert, potages, jus de fruits, compotes, plats préparés, biscuits, céréales) et différents goûts. N’hésitez pas à demander à votre pharmacien de tester différents parfums ou différentes textures. De plus, le goût diffère selon les marques, donc n’hésitez pas à changer.
Certains compléments nutritionnels oraux ont un goût « neutre » (sous forme de boisson ou poudre). Vous pourrez donc les ajouter directement dans vos préparations (café, thé, béchamel, potage…).
PRENDRE CONSEIL AUPRÈS D’UNE DIÉTÉTICIENNE
Si vous avez une pathologie rénale (ex : insuffisance rénale) ou si vous souhaitez des conseils adaptés, n’hésitez pas à solliciter l’avis d’une diététicienne.
PRENDRE CONSEIL AUPRÈS DE L’E.A.A.R.
Vous pouvez aussi bénéficier d’un avis auprès de l’E.A.A.R. Cliquez ici pour avoir les adresses.
CAS PARTICULIERS
EN CAS D’ESCARRES
Votre médecin traitant pourra vous proposer des compléments nutritionnels oraux spécifiques.
EN CAS DE TROUBLES DE DÉGLUTITION, DE DIFFICULTÉS POUR MÂCHER ou DE FAUSSES ROUTES
N’hésitez pas à demander conseil à votre médecin traitant qui pourra décider d’un bilan orthophonique.
Selon le bilan orthophonique et les conseils de votre médecin, il pourra vous être proposé d’adapter la texture des aliments (hachés voire mixés), d’utiliser de l’eau gélifiée et/ou de la poudre épaississante.